Si çdo festë tjetër, festa e Bajramit është e paplotë pa shije dhe ëmbëlsira të shijshme. Gjatë kësaj dite të shenjtë, njerëzit kërkojnë bekimet e të Plotfuqishmit dhe përgatisin dhjetëra gatime tradicionale për të festuar festën me shpejtësi. Kënaquni me shijet dhe erëzat e pasura duke shtrembëruar pjatat tuaja tradicionale të EID-it dhe duke u dhënë atyre një rrotullim të shëndetshëm e të shëndetshëm – nga biryani me mish te qebapët e butë. Këtu ju sjellim 4 receta tradicionale të Bajramit që janë një ndihmë për shëndetin, shpirtin dhe shijen tuaj.
- Milkshake me hurma
- filxhan hurma pa fara dhe të copëtuara
- arra të copëtuara
- 250 ml qumësht bajame
metodë
- Merrni një blender dhe përzieni 1/2 filxhan hurma dhe qumësht së bashku.
- Hidheni në gota dhe shërbejeni me arra të grira.
- vermiçeli i pastër
përbërësit e nevojshëm
- 250 gram vermiçel, i pjekur
- 4 lugë ghee
- 750 ml qumësht me pak yndyrë
- filxhan pluhur jaggery
- 1/2 lugë çaji fije shafrani (të njomur në ujë)
- 2 lugë rrush të thatë
- 1 lugë gjelle fëstëkë, të copëtuar
- 1 lugë gjelle bajame, të grira
- 2 lugë arra shqeme, të copëtuara
metodë
- Merrni një enë dhe skuqni vermiçelin në të për 2 minuta.
- Pasi të jetë gati, shtoni qumështin dhe lëreni të marrë valë. Tani shtoni gjysmën e frutave të thata në këtë përzierje dhe lëreni të gatuhet mirë.
- Shtoni pluhurin dhe përzieni mirë.
- Sipër spërkatni frutat e thata të mbetura dhe shërbejeni.
- Shami qebap pule
përbërësit e nevojshëm
- 200 gram chana dal
- 500 g kofshët e pulës (kube, pa kocka)
- 2 lugë gjelle koriandër, të copëtuara
- lugë kanelle pluhur
- 1 lugë gjelle pluhur djegës i kuq
- Kripë dhe piper për shije
- 2 lugë qimnon pluhur
- 1 lugë pluhur fara karamele
- 6 vezë
- gjethe nenexhiku, të copëtuara
- 6 djegës të gjelbër, të grirë
- inç xhenxhefil, i grirë
- 10 thelpinj hudhre, te grira
- Vaj
metodë
- Merrni një enë dhe ziejini chana dal, kubet e kofshëve të pulës dhe erëzat në të derisa kubat e pulës të bëhen të buta dhe të buta. Pasi të jetë bërë, sitë dhe mbajeni mënjanë.
- Shtoni 3 vezë, koriandër të grirë, nenexhik, djegës jeshil, xhenxhefil të grirë dhe hudhër. Përziejini mirë dhe bluajeni. Tani merrni këtë përzierje në pëllëmbët dhe bëni qebapë në formë të rrumbullakët.
- Qebapët i lyejmë me pak vaj dhe i pjekim mirë.
- Shërbejeni me dip sipas dëshirës tuaj.
4. Tavë luksoze
përbërësit e nevojshëm
- 300 gram fasule, të prera
- 50 gram bajame të grira
- 500 gram oriz
- 60 gram desi ghee
- 30 gram gjethe Laksa, të copëtuara
- 20 gram shafran i Indisë i freskët, i copëtuar
- 20 gram xhenxhefil, i copëtuar
- 6-7 thelpinj hudhër, të prera
- 40 g Qepë, të copëtuar
- 3-4 speca djegës të freskët të gjelbër, të grirë
- Kripë dhe piper për shije
metodë
- Ziejini bishtajat në një enë për 2 minuta. Ruani mprehtësinë.
- Tani merrni një tigan dhe ngrohni ghee në të, shtoni hudhrën, qepën, xhenxhefilin dhe skuqeni derisa qepa të bëhet transparente. Pasi të jetë gati, shtoni shafran i Indisë, specat e gjelbër, fasulet dhe gjethet e laksës dhe skuqini. I rregullojmë me kripë dhe piper pluhur.
- Merrni një tigan tjetër, shtoni vaj dhe skuqni orizin për një minutë. Shtoni ujë, përzierjen e pjekur me bajame. Gatuani derisa orizi të bëhet i butë dhe i butë.
- Shërbejeni me garniturë me qepë të skuqura dhe speca djegës të gjelbër.
Lexoni gjithashtu: Sa kafeinë ka në një filxhan kafe?