tl; Mjeku:
- Receta e sallatës Waldorf të Ina Garten është këndvështrimi i saj për klasikun Contessa të Zbathur.
- Autorja e librit të gatimit paraqet një recetë për pulën që përdor “më së shumti” për sallata.
- Ai përfshin pjekjen e pulës në furrë me kripë, piper dhe vaj ulliri.
- Garten pastaj e shërben pulën në një sallatë me vezë të ziera të buta, mollë, proshutë dhe një vinegrette të bërë vetë.
Sallata Ina Garten Waldorf është një ndryshim në klasiken që vjen me një sërë mënyrash gatimi. Kjo përfshin një mënyrë të thjeshtë për të pjekur pulën që ajo e përdor shpesh në recetat e sallatave. Nuk kërkon shumë përpjekje ose shumë përbërës. Ndoshta më e mira nga të gjitha, sipas Garten-it, ajo “del në mënyrë perfekte çdo herë”.
Sallatë Waldorf me pulë dhe spinaq Ina Garten
Fillimisht i paraqitur në librin e tij të gatimit Barefoot Contessa, gatuaj si profesionistSallata Waldorf e Garten është një rrotullim në origjinal. Si i tillë, versioni i tij është paksa i ndryshëm.
Garten heq rrushin, i cili tradicionalisht gjendet në sallatat Waldorf. Në vend të kësaj, ajo përdor rrush të thatë. Selino, një tjetër përbërës standard në sallatat Waldorf, nuk gjendet askund.
Gjithashtu në recetën e Sallatës Contessa Barefoot mungon majoneza. Në vend të kësaj, ajo zgjedh një vinegrette mustardë të bërë në shtëpi. Plus, Garten shton pulën dhe vezët e ziera të buta.
Ndërsa sallata Waldorf e Garten sigurisht që ka një kthesë, ajo ruan disa elemente të origjinalit. Ato janë mollët, marulet dhe arrat.
Si të gatuajmë pulën Contessa zbathur për sallatë: e kalitur me kripë, piper dhe vaj ulliri në furrë
Tani për recetën e thjeshtë për të bërë pulë për sallatë nga Garten. Kur përgatisni sallatën Waldorf Contessa këmbëzbathur: Gatuaj si profesionistAjo tregoi saktësisht se si e bën atë.
“Mendoj se metoda që përdor më së shumti, veçanërisht për sallatat, është gjoksi i pulës me kocka dhe lëkurë mbi lëkurë. Dhe unë thjesht do t’ju tregoj se si e bëj këtë,” filloi ai.
Garten vazhdoi, duke thënë se duhen vetëm tre artikuj qilar Contessa zbathur. “Vaj ulliri, kripë dhe piper – është kaq e thjeshtë,” tha ajo, përpara se të shtonte, “ju dëshironi që ai të ketë shumë shije.”
“Në furrë në temperaturë 350 gradë për 35-40 minuta dhe del perfekt çdo herë”, tha ajo. Pasi të ftohet, Garten formon me dorë “copa të mëdha pule”.
Ina Garten servir sallatë me vinegrette mustardë
Më pas është receta e thjeshtë e vinegrette nga Garten. “Gjëja e parë është vaji i ullirit”, i tha ai “hambarit”, ku Contessa këmbëzbathurështë filmuar. Ajo e derdh atë në një filxhan matës të lëngshëm me uthull molle, e ndjekur nga mustarda Dijon për “pak nxehtësi”.
“Më pëlqen të shtoj mustardë në vinegrette sepse emulsifikon atë”, shpjegoi ajo. Pastaj pak mjaltë për “vetëm pak ëmbëlsi”. Së fundi, Garten shton një majë kripë, një përbërës që ajo beson se përdoret shpesh gabimisht, dhe piper të zi. “Ju dëshironi që ajo të ketë shumë shije,” shpjegoi ajo. “Jepni një kamxhik dhe është një vinegrette.”
Ina Garten e shfrytëzon maksimalisht furrën
Garten nuk e përdor vetëm furrën për të pjekur mish për sallatën e saj Waldorf me pulë dhe spinaq. Ajo gjithashtu e përdor atë për të përgatitur disa toppings. “Në të njëjtën furrë, unë kam gatuar një proshutë,” tha ajo ndërsa nxori një tepsi nga furra.
“Dhe ende në të njëjtën furrë, kam pjekur disa arra”, tha ajo. “Janë vërtet arra, shqeme dhe bajame. I kam pjekur për vetëm 10 minuta. Me të vërtetë nxjerr shijen. ,
Pas zierjes së vezëve në sobë, Garten bashkon të gjithë përbërësit për të bërë versionin e saj të sallatës Waldorf.
Gjeni recetën e plotë për Sallatën Waldorf të Garten në Rrjetin Ushqimor.
LIDHUR: Contessa këmbëzbathur: Truku i lehtë i Ina Garten për të bërë sallatën perfekte me patate