Ylli i Food Network, Giada De Laurentiis di për peston, një nga importet më të mëdha të Italisë.
Këtu janë tre nga recetat e njohura të pestos së kuzhinierit, të cilat ishin gjithashtu hit nga kritikët.
Pesto domate e tharë në diell Giada De Laurentiis
De Laurentiis shkruan në librin e tij të gatimit ditore italiane Për yllin e kësaj salce intensive të domates: “Domatet e thara në diell janë një përbërës i mrekullueshëm: ato japin aromën e pasur dhe të ëmbël të domateve të freskëta, por ato janë të disponueshme gjatë gjithë vitit, ato kanë një jetë më të gjatë në qilar, nuk e bëjnë Zënë shumë hapësirë, dhe ato paketojnë shumë shije në një grusht të vogël.”
Dhe është kaq e lehtë për t’u bërë me këta katër përbërës, pa përfshirë kripën dhe piperin: domate të thara në kavanoz të paketuara në vaj ulliri, gjethe të freskëta borziloku, thelpinj hudhër të freskët dhe djathë parmixhano të freskët të grirë. Çdo gjë përveç djathit përzihet në një përpunues ushqimi “derisa domatet të jenë copëtuar imët”. Më pas përzihet djathi parmixhano dhe shefi i kuzhinës rekomandon ta servirni këtë salcë të butë dhe të përzemërt mbi pena.
Merrni recetën në faqen e Food Network.
Pesto siciliane e De Laurentiis
në blogun e saj të ushqimit dhe stilit të jetesës giadziPersonaliteti i kuzhinës zbërthen dallimin midis pestos së ëmbël siciliane dhe pesto alla Genovese, të cilën shumica e adhuruesve të pestos e njohin.
Pesto siciliane, e njohur gjithashtu si pesto alla trapenes, “ka një shije shumë më të butë dhe më të freskët se kuzhina e rajoneve veriore”.
Ajo shkruan se ajo që e bën peston siciliane të ndryshme nga pestoja “tradicionale” është se “përdor bajame në krahasim me arrat e pishës dhe përfundon me domate të freskëta, të cilat janë të shumta në Jug”.
Në një përpunues ushqimi, pulsoni bajamet dhe hudhrat “derisa të grihen imët”. Shtohen gjethet e borzilokut, domatet e freskëta, kripë dhe piper dhe më tej pulsohen, së bashku me një “rrymë të hollë” vaji që emulsifikon salcën. Pasi të jetë e qetë, i shtohet djathi parmixhan.
Këtë recetë do ta gjeni në Giadzy.
I” src=”https://www.youtube.com/embed/zvLTdnvLWTg?feature=oembed” frameborder=”0″ allow=”accelerometer; Luaj automatikisht; clipboard-shkruaj; media e koduar; xhiroskop; Picture-in-picture” Lejo ekranin e plotë>
Përkufizimi i kuzhinierit – Pesto me kërpudha të shtrirë
edhe njehere, Autobus Giada Ylli nga libri i saj i gatimit: “Në familjen time, pesto ishte gjithmonë një salcë jeshile. Por si shumë njerëz, unë kam zgjeruar përkufizimin e pestos dhe kam zgjeruar horizontet e saj. … Kjo recetë përdor një kombinim të kërpudhave të thata dhe të freskëta, të cilat të dyja sjellin strukturën dhe aromën e tyre të veçantë në gjellë. ,
Receta e saj përfshin kërpudha të thata porcini, kërpudha të bardha të prera në katër pjesë, arra të thekura, thelpinj hudhre të freskëta, gjethe të freskëta majdanozi italian, vaj ulliri, djathë parmixhano të sapo grirë dhe sigurisht kripë dhe piper.
Rishikuesit në faqen e Food Network’s u magjepsën nga kjo pesto unike.
“E bëra këtë artikull sot pasi e pashë në shfaqje. Uau është kjo ndonjëherë e shijshme. Mund ta ha të gjithë tasin. Mendoj se do të dukej mirë edhe në makarona. Thjesht merrni një nuancë të shijes së arrave dhe tekstura është e mirë. E pëlqej këtë recetë, është një ruajtës!”, ka shkruar një kuzhinier shtëpie.
Një tjetër recensues tha: “Kjo ishte një recetë e mrekullueshme. E përkryer për argëtim. Burri im nuk i pëlqejnë kërpudhat, por i pëlqejnë shumë ato”.
Pasi të ketë mbaruar gjithçka, shefat e kuzhinës rekomandojnë ta servirni në feta baguette.
Merrni recetën në faqen e Food Network.
të lidhura: Kam bërë xhelaton me çokollatë lajthie të Giada De Laurentiis pa akullore dhe ia vlen përpjekja